1．食材：清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜适量、红彩椒适量、芹菜杆适量、蒜苔白段适量。
2．首先要将泡菜罐洗干净，为防有油。
3．先用清水洗一遍。
4．再加入洗洁精洗干净。
5．最后用清水再充分洗净。
6．准备好需要的蔬菜。
7．姜切成厚片。
8．将原料全部放入泡菜罐里，搅动一下，使其均匀，冰糖会慢慢融化在水里。
9．放入洗干净的蔬菜，密封即可。
