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怎么样做好泡芙 泡芙怎么做

怎么样做好泡芙 泡芙怎么做

1.面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L)。填充用奶油材料:面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯。

2.烤箱设定到200度的温度。预热。

3.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次,备用。

4.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。

5.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火。

6.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。

7.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

8.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

9.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出,待凉。