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花胶炖香菇的做法 花胶炖香菇怎么做

花胶炖香菇的做法 花胶炖香菇怎么做

1.食材:花胶225克,香菇(干)75克,大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克。

2.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜切片和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂备用。

3.准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。