知秀网 > 家居 > 正文

山药和淮山怎样辨别 山药和淮山有哪些不同

山药和淮山怎样辨别 山药和淮山有哪些不同

1.淮山质地细腻,密度较大,不易折断,而山药则含有很多的水分,与淮山相比较更容易折断。

2.淮山大部分出现在江苏和安徽等地区,其它地方不多见。普通山药则大多出现在河南、山东一带。

3.普通山药切开后,切面会变黄,淮山在切口处可以维持较长时间的乳白色。普通山药切口处的黏液,只要经过简单的刷洗,表面上就会非常光滑,淮山则需要大力清洗才能够将黏液去除。