1．先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。
2．锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。
3．将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，月桂叶一起炒香。
4．洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤；
5．大火煮开；
6．将煮开的牛肉放入煲锅中。
7．加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖。
8．一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。
