尖椒炒月饼的做法 尖椒炒月饼怎么做

1．制作材料：玉米味月饼2个（50g/个），燕麦味月饼2个（50g/个），青红尖椒，泡发黑木耳；制作调料：食盐，黑豆豉，香醋，豉油。

2．将月饼拆包装，放置案板上，刀切两半备用。

3．尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干净，手撕成3-4cm片状备用。

4．铁锅烧热注油，三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒，中火不断翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮状，将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒，下盐调味。

5．将黑木耳控干水分，倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭作响时，调入豉油、香醋炒匀。

6．将切块的月饼倒入锅中。

7．将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀，起锅盛盘即可。