1．原料：鸡腿块、炸粉、鹌鹑蛋、食盐、黑胡椒粉、生抽。
2．鸡腿块去骨切大块。
3．加食盐腌制十分钟。
4．加入一个鸡蛋，胡椒粉，生抽，酱油。
5．准备蒜头和姜片。
6．将蒜头和姜片剁碎。
7．将姜蒜沫加入，加入2勺炸粉。
8．搅拌均匀，腌制半小时以上。
9．炸锅中放半锅食用油烧至八成热，放入调好的鸡块中大火炸至两面金黄。
10．捞出沥干油，大火再复炸一分钟左右即可。
