1．海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。
2．黄瓜洗净，拍扁切段。
3．把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。
4．加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。
5．再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。
6．用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，我老醋蛰头就完成了。
