知秀网 > 美食 > 正文

冷面热做的方法 冷面热做怎么做

冷面热做的方法 冷面热做怎么做

1.准备用料。冷面、肉末、葱花、香菜、酱油、糖、盐。

2.首先把冷面用冷水浸泡2小时,待用。

3.把葱切成末,和肉末放置旁边备用。

4.锅内倒入食用油,待油温升高后,把肉末倒入,炒至肉末颜色变白后,倒入适量酱油和盐,在出锅之前放入葱末。

5.煮面,另外烧一锅水,待水开后,放入冷面。半分钟时用筷子将冷面挑起来。如果挑起的冷面断开,则可以出锅,把煮好的面放入到冷水过程中,过一下,使冷面更劲道。

6.调味,将适量酱油,半勺糖,适量盐,倒入开水,调成汁。

7.倒入面中即可。