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冻玉米生冻还是熟冻 冻玉米生冻吗

冻玉米生冻还是熟冻 冻玉米生冻吗

1.冻玉米是熟冻。

2.因生玉米放着会变老,即便在冷冻状态下也会有这方面的变化。先将玉米漂烫一下,然后再冻起来。漂烫是玉米加工过程中最关键的工序,在漂烫的温度和时间上须严格控制。漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,根据水温控制漂烫的时间,一般为3~8分钟。