嘎巴菜的做法 怎么做嘎巴菜

1．食材：绿豆面，小米面，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻，香菜，水，酱油，盐。

2．绿豆面和小米面按照1:1的比例放入、过筛，再加入水，调的稀一点。

3．平底锅烧热后薄薄的涂上一层油。

4．然后放入调好的面糊摊成煎饼。

5．把摊好的煎饼放一边晾一个小时。

6．待其不那么软了，有一点韧性后改刀成菱形块。

7．吃多少保留多少，吃不完的放入保鲜盒进冰箱冷藏，转天一定吃完。

8．花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻冲去浮土，锅中放入适量的油，翻炒一下，待其香味出来即可盛出，放入茶叶包中备用。

9．锅中保留底油，然后放入盐翻炒一下，在加入酱油、水、调料包。

10．大火煮开后转小火再煮30分钟。

11．趁着熬卤的时候，我们把麻将用香油调稀。

12．腐乳用温水化开。

13．香菜洗净改刀。

14．待卤汁熬的差不多了，这时放入水淀粉勾芡即可。