1．鸡蛋在存放的过程中出现了裂纹样，这时鸡蛋很有可能已经滋生了细菌以及微生物，则不能食用。
2．将鸡蛋打开后，蛋黄紧紧黏贴在蛋壳上，这时的鸡蛋已经不再新鲜，营养价值及口感都降低了，不建议再吃。
3．鸡蛋在存放的过程中出现臭味，或打开之后蛋黄散开、蛋壳发乌、甚至生蛆等现象，则不能食用。
