广东腊肉做法 广东腊肉怎么做

1．用料：肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克。

2．猪肉清洗一下沥干净水。准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。

3．将盐均匀涂抹在肉上面。

4．将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。

5．盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住。

6．用重物压在盖了袋子的肉上面。

7．每隔两天将肉翻拌一下。

8．腌5到7天，将腌好的肉用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天。

9．半个多月后腊肉就做成了。