广东腊肉做法 广东腊肉怎么做
2022-06-09 17:59:41
1.用料:肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克。
2.猪肉清洗一下沥干净水。准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。
3.将盐均匀涂抹在肉上面。
4.将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上,加入冰糖将肉搓揉均匀。
5.盖上保鲜膜,或者大的方便袋盖住。
6.用重物压在盖了袋子的肉上面。
7.每隔两天将肉翻拌一下。
8.腌5到7天,将腌好的肉用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天。
9.半个多月后腊肉就做成了。