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香菇要泡发多久 干的香菇要泡多久

香菇要泡发多久 干的香菇要泡多久

1.香菇要泡1个小时左右。

2.用温水,温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发,还能分解香菇中的鸟苷酸,提升鲜味。泡香菇时,可以加一些糖,这样能快速的泡开香菇,还能避免香菇鲜味成分的流失。也可以加入适量的淀粉,能洗去香菇上的泥沙。