1.炒锅中倒入10毫升油,加入适量葱丝和姜丝,大火炒香,放入鲳鱼煎5分钟。
2.加入3克料酒,3克生抽,5克老抽,5克蚝油,倒入50毫升温水,大火煮沸。
3.加入3克盐,5克白糖,转中火煮15分钟,大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可。