1．主料：鲈鱼600克 豆腐200克、花生油20毫升 葱15克 姜10克 蒜10克 料酒5毫升 醋10毫升 酱油10毫升 花椒少量 盐少量。
2．准备食材：鲈鱼洗净去除内脏切成几段，豆腐切小块。
3．热锅放油，放入花椒粒爆香。
4．放入鲈鱼块煎一会。
5．放入料酒、放入醋、放入酱油。
6．放入葱、姜和蒜。
7．放入豆腐、放入水。
8．炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可。
