1．食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。
2．把大鹅切块，浸泡2小时左右。
3．焯一下大鹅块儿。
4．土豆切块儿备用。
5．热锅凉油放入葱姜，大料爆香。
6．加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。
7．添加适量的水开始炖1小时。
8．加入土豆，再炖30分钟左右。
9．加入少许盐出锅装盘即可食用。
