1．果实成熟时采摘,去净果肉,洗净晒干,去种皮,取仁用。本种果实微酸甜,可食及酿酒;种仁含油率达43%左右,可制肥皂及润滑油用。山樱桃种仁又入药,商品名大李仁,有润肠利水之效。我国河北、新疆、江苏等地城市庭园常见栽培,供观赏用。
2．山樱桃酒可和胃、健脾、润肺止咳。山樱桃洗净晾干。一层樱桃一层冰糖。倒入高粱酒,可用50度的。密封,置于阴凉处，等待至少一个月。
