红三剁的家常做法 怎么做红三剁

1．尖椒剁成粒备用。

2．西红柿打上十字花刀，开水烫30秒便于去皮。

3．去皮的西红柿剁碎备用。

4．肉末现成的，带点肥肉好吃，加入生粉，料酒，盐，胡椒粉，一勺食用油，搅拌均匀，腌制十五分钟。

5．葱白，姜，蒜剁成末。

6．起锅烧油，下入一半的葱姜蒜末，爆出香味。

7．下入肉末，中小火翻炒断生至肉末完全变白即可，盛出。

8．不洗锅，锅底的油即可，加入另一半的葱姜蒜末，爆出香味倒入西红柿。

9．西红柿炒出汁，倒入尖椒粒，翻炒至断生。

10．下入炒好的肉末。

11．加入半碗开水，小火焖1分钟。

12．加入少许盐，鸡精，白糖调味，大火稍微收下汁。

13．撒上葱花，装盘。