1.食材:猪油(板油)300克2人份、水半碗、精盐少许。
2.准备猪肥肉,切成薄片。
3.锅中倒水,中火加热,将肥肉片入锅熬煮。
4.待锅中水烧开,不停搅动。
5.水气慢慢散出。
6.锅中水熬尽,加少许盐。
7.此时油已慢慢渗出。
8.继续熬,不断用勺子翻动肉片,将熬出的油盛出。
9.倒入耐热的瓷碗中,如此将所有熬出的油盛出。
10.将熬好的猪油,放凉后入冰箱冷藏保存,这是冷藏1小时后,猪油已经凝固。