杂粮馒头的家常做法 杂粮馒头怎么做

1．食材：全麦粉150克，玉米粉50克，黄豆粉50克，燕麦粉50克，温水180克，绵白糖10克，酵母粉3克。

2．将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀。

3．慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状，揉成面团，饧发30分钟。

4．面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性。

5．切分成6个剂子，揉成6个馒头。

6．蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅二次饧发20分钟。

7．大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。