1．主料：荠菜25克、鸡蛋150克、盐3克、鸡精3克、 油4克。
2．准备好荠菜，鸡蛋。
3．锅中烧开水，放入荠菜，焯水。
4．捞出，过凉，沥干水，切碎。
5．将切好的荠菜放入盆中，放入鸡蛋。
6．放入盐，鸡精。
7．用筷子搅拌均匀。
8．锅中放入油，烧热，将搅拌好的鸡蛋液倒入到锅中，中小火慢煎。
9．翻面，煎好后，取出，切开就可以了。
