1.主料:豆腐300克,鸡蛋100克。调料:盐3克,酱油5克,大葱5克。
2.将鸡蛋磕入碗中拌匀;
3.葱切成沫;炒锅置中火上,放入适量油;
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;
5.把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。