啤酒炖梭鱼的家常做法 怎么做啤酒炖梭鱼
2022-06-09 12:36:34
1.主料:梭鱼1000g。
2.辅料:葱姜蒜适量、八角1个、胡椒粉适量、啤酒适量、鸡蛋液1个、干红椒2个、酱油适量、韭菜段适量、猪肥肉50g、花椒适量。
3.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
4.将腌好的鱼块沾蛋液,入锅煎熟。
5.将煎好的鱼盛出,留少许底油,将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
6.当肥猪肉被炒至出油变干时,加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
7.加入适量水、啤酒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。