韭菜烙饼的做法是什么 韭菜烙饼怎么做好吃
2022-06-09 12:19:29
1.食材:韭菜300克、鸡蛋4个、面粉200克、水130克、盐1勺、油适量、五香粉1勺。
2.和面盆中放入清水,加入面粉,用筷子拌成絮状后,和成光滑的面团,盖上盖儿静置10分钟。
3.韭菜洗净控掉水分后,切半厘米的小段,姜剁碎装盆儿备用。
4.馅料中加入盐、植物油、五香粉搅拌均匀。
5.醒好的面团揉成光滑长条,切鸭蛋大小的块儿。
6.取一块揉圆,擀成直径10寸左右,厚1毫米左右的圆饼,放在盖帘上。
7.倒上适量韭菜馅儿,用筷子铺匀,周围留一厘米左右的边儿。
8.磕一个鸡蛋,打散后倒在韭菜馅上,用筷子拨匀。
9.另取一块面擀成同样大小的薄饼,盖在上层,边上捏紧。
10.取厚底锅烧热后,放入韭菜饼烙制。 两面烙成微黄即可取出,所有饼烙好后,每个切成四瓣装盘即可。