翅根烧土豆的做法 翅根烧土豆的做法介绍

1．主料：鸡翅根6个、小土豆2个。

2．辅料：花生油1勺、干辣椒2个、花椒少许、大料少许、葱少许、姜少许、白糖适量、盐少许、料酒一勺、花雕酒一勺、蚝油1勺、老抽半勺。

3．鸡翅根清洗干净。

4．冷水下锅，放入花椒，料酒焯水。

5．烧开，煮5分钟。

6．焯水以后清洗干净。

7．土豆去皮切块。

8．姜切好。

9．锅内放少许油，放入白糖。

10．炒出焦糖色。

11．放入鸡翅，翻炒均匀，放入干辣椒。

12．葱姜放入，炒香。

13．放入老抽。

14．放入耗油。

15．翻炒2分钟。

16．到入开水，没过鸡翅。

17．到入花雕酒。

18．盖上锅盖，中火炖20分钟。

19．到入土豆。

20．放盐调味。

21．土豆炖煮10分钟就可以了。