1.材料:猪里脊肉2片、高丽菜丝适量、小番茄4-6个。酱油1大匙、味精1大匙、酒1大匙、白糖2小匙。
2.猪排肉切去白筋,以肉锤拍松,两面略拍沾上太白粉。
3.以2大匙油熟锅,放入猪排煎至两面呈金黄,形成肉壁。
4.淋入所有调味炎和水1杯,以小火焖煮至猪排入味,且汤汁收干,即可熄火。
5.食用时可搭配高丽菜丝和小番茄。