1.材料:金针菇50克,香菇3朵,鸡蛋1个。调料:盐、葱段、香油、植物油各适量。
2.金针菇去根,洗净。香菇去蒂,洗净,切丝。
3.鸡蛋磕入碗中打散,搅匀。
4.锅中倒油烧热,下入葱段爆香。添入适量水,放入金针菇和香菇丝煮沸。缓缓淋入蛋液,搅成蛋花,加盐调味,滴香油即可。