鸭腿土豆的做法 鸭腿土豆的做法

1．鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。

2．各种材料改刀。

3．鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。

4．煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。

5．油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。

6．倒入烫好的鸭肉炒制。

7．倒入烫好的鸭肉炒制。

8．其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。

9．炒好后加入水焖四十分钟。

10．焖好后加入土豆再焖二十分钟。

11．倒入青红椒，大火收汁，出锅。