1．带鱼去头和内脏，洗净，切成段。
2．放葱姜蒜和干辣椒。
3．放一勺盐。
4．一小勺胡椒粉。
5．一勺料酒，腌两个小时。
6．腌好后把调料都挑出去。
7．烤盘铺锡纸，刷一层油。
8．摆上带鱼段。
9．再淋上点油。
10．烤箱190度，烤15分钟，翻面再烤15分，有点焦的感觉就好了。
