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卤羊头肉的做法与配料 卤羊头肉的做法与配料介绍

卤羊头肉的做法与配料 卤羊头肉的做法与配料介绍

1.配料:羊头一个,葱、姜、蒜适量,炖肉料一包,面酱一大汤勺,老抽一汤勺,生抽半汤勺,味精适量,盐适量,凉皮适量。

2.羊头去骨洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分备用。

3.羊头加葱段,蒜头,凉皮,炖肉料,再加入适量水大火烧开。

4.大火烧开后,转中小火炖半小时,加入一大汤勺的面酱,一大汤勺的老抽,半汤勺的生抽,中小火炖1个小时。

5.用筷子扎,很轻易就扎透就熟了,加入适量盐和味精,大火烧开10分钟,关火。用汤浸泡4小时以上,泡的时间越长,越入味。

6.切成条装盘即可食用。