1．首先煮咸鸭蛋要冷水下锅。然后通过慢慢加热,如果是开水下锅就特别容易爆开,因为冷热差太大。
2．煮开以后转成中小火进行加热,最好是不沸腾的状态。这样煮出的鸭蛋是不会破的。
3．在煮鸭蛋的时候加少许的盐。这样能够使鸭蛋不会破裂开。
4．可以用蒸的方法来把鸭蛋弄熟。这个方法对于很多新手来说非常实用,不容易破。
