1．菠菜洗净切长段。
2．开水中焯至变绿捞出备用。
3．豆腐皮适量。
4．开水中也焯一下捞出过一下，能去除豆腥味。
5．锅内适量油烧热，葱蒜，小米椒，花椒炒香。
6．焯过水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒两下。
7．适量盐，生抽调味。
8．翻炒均匀关火盛出。
