1．先将火腿用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
2．搓洗完成后用热水冲洗干净。
3．洗干净的火腿泡进一大盆水里，泡半天可以有效去掉咸味。
4．然后将火腿焯水煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味；
5．最后取出切片就可以料理烹饪了。
