1．先把蟹子逐个洗刷干净。
2．接下来制卤汁，所用佐料颇多，好在也都是厨房常备品。
3．将佐料全部投入开水并搅拌，使其散溢出各自的原味。
4．然后加入凉白开，使卤汁温度降下来，以不烫手为宜。
5．以卤汁全面浸泡赤甲红，约略24小时后就可以了。
