1．材料：菠菜100克、牡蛎肉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量。
2．菠菜摘干净。洗净切段；
3．加入适量葱花；
4．锅内加水烧热；
5．把切好的菠菜放入水中焯一下。捞出过凉；
6．锅内加适量油；
7．葱花爆锅；
8．加入牡蛎肉；
9．添适量水；
10．打入鸡蛋。将鸡蛋划开；
11．汤滚后放入菠菜。加适量。汤滚后出锅即可。
