腊八粥食用需注意

腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适合年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。但是不同体质人群在食用腊八粥时，也应有所注意：

1．糖尿病患者：对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

2．消化不良者：腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

3．肥胖人群：尽量少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。