1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂,反复冲洗干净。
2.飞水去掉血沫,捞出来再冲洗干净。
3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。
4.倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。
5.填汤,跟原料持平就好。
6.大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁收尽,鸡脖子就酱好啦。