1.准备材料:大闸蟹2只、紫苏叶5片、生姜1块、白砂糖1勺、陈醋3勺、白醋3勺、柠檬醋6勺。
2.大闸蟹用刷子把外壳刷干净。
3.蒸锅里放水,丢入紫苏叶烧开。
4.放入大闸蟹,最好翻过,肚皮朝上,据说这样油不会流出。水开后,大火蒸15-20分钟即可。
5.下面开始做蟹醋,把三种醋混合,放糖。
6.放姜丝,隔水加热,到白砂糖融化即可。
7.放凉,配上螃蟹蘸汁食用。