1.炒锅生锈了可以用。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化生锈,这是正常现象,将铁锅洗干净即可继续使用。
2.铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
3.铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。