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五花肉片炒美人椒的做法 五花肉片炒美人椒的制作方法

五花肉片炒美人椒的做法 五花肉片炒美人椒的制作方法

1.用料:五花肉适量、红美人椒、青美人椒、葱段、盐、糖、酱油、料酒、醋、香油等适量。

2.五花肉切片;青红美人椒切斜段;大葱切片。

3.锅中少放油,五花肉片不用上浆,直接入锅,中小火,炒到肉片呈焦状,盛出备用。

4.利用锅中的剩油,倒入青红美人椒,炒到焦状,锅中没有一点水分。

5.辣椒炒焦状后,倒入肉片;大葱片,开大火翻炒均匀后,加入3勺酱油;1勺糖;料酒;盐,炒匀后,淋入香油,沿锅边烹入少许的锅边醋,即可出锅。