1．主料：小排骨适量、土豆适量。
2．调料：老抽适量、生抽适量、砂糖适量、姜片适量、料酒15ML。
3．锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4．爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5．放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点。
6．放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7．放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。
