1．原料主料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。
2．调料：色拉油、精盐各少许。
3．鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。
4．排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
5．粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。
6．把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。
