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美味的早餐 美味的早餐有哪些

美味的早餐 美味的早餐有哪些

1.皮蛋瘦肉粥

食材:皮蛋,腱子肉,葱花,仔姜,香肠,米,盐,鸡精,白胡椒粉。

步骤:

将米洗净,入锅熬一份白粥。

腱子肉洗净切成肉沫备用。

皮蛋,香肠切丁备用,仔姜切丝。

将熬好的白粥盛入汤锅中,放入姜丝小火加热。

粥冒泡时加入肉沫,皮蛋,香肠丁。

肉沫熟后,加入少许葱花,盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

2.自制豆腐脑

食材:黄豆200克,水1100克,内脂3克。

步骤:

黄豆泡一夜水。

将泡好的黄豆加入1100克水,倒入破壁机打成渣糊。

用细一些的网筛过滤掉豆渣,反复过滤几次。

按照1000克豆浆,3克内脂来计算。过滤好的豆浆称重,按照刺比例放内脂。

内脂称好后用一小勺温水泡开。

豆浆煮熟。

将泡好的内脂倒入盆中,煮好的豆浆沿锅边尽快倒入锅里。

用一块干纱布盖住锅,再用锅盖盖上。大约30分钟豆腐脑就做好了。此时可以根据个人喜好调味。