1．准备食材：鸡腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐。
2．鸡腿加葱节、姜片、花椒大火烧开转中火煮15分钟。
3．捞出放冰水里过凉，再沥干水分将鸡肉撕成小块装在盘中。
4．小米椒、香菜、姜、蒜、葱分别切末。
5．将所有调料放入碗中，加两勺煮鸡腿的汤拌匀。
6．将调味汁淋在鸡肉上即可。
