甜玉米软欧包的做法 甜玉米软欧包的做法介绍

1．主料：甜玉米80克、清水110克。

2．辅料：高筋粉260克、盐3克、干酵母3克、橄榄油20克、鸡蛋液30克。

3．甜玉米粒和清水放进料理机，搅打一分钟，不需要太细腻。

4．玉米汁和鸡蛋，橄榄油，盐放入面包桶。

5．把剩余的材料都放入。

6．启动和面键和面一个程序。

7．把面团取出放入保鲜袋内，排净保鲜袋里的气，绑住放入冰箱冷藏发酵过夜。

8．第二天取出排气滚圆。

9．切成四份，每一个都擀长，把一边的边压扁。

10．卷起，整成一端大一端小的样子，放置温暖处发酵至2倍大。

11．用锋利的刀片划出竖纹。

12．再细细画出横纹，画好后，烤箱220度预热，预热好后往烤箱里喷蒸汽，关好烤箱门，半分钟后放入面包胚，往里喷一次蒸汽后关好门，烤25分钟，期间18分钟后盖上锡纸，时间到即可。