1．猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片；
2．锅中烧开水，放入猪蹄焯半熟，洗净；
3．烧热锅倒入油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒；
4．加入笋干，添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒；
5．倒入适量清水，开大火焖煮1个小时；
6．煮至汤收浓汁即可起锅。
