如何避免厨房油烟？

1．温和烹饪

尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式，避免爆炒、烤、炸等方式产生过量油烟；

2．食用油选择

高温炒制时，应选择稳定性高的油脂，如花生油、菜籽油、调和油等：油温不要超过200。C，避免油温过高产生有害物质；

3．避免重复用油

煎炸用过的油会产生致癌物质因此应避免重复用油，炒完菜应洗锅后再炒下一道菜：另外，选择厚底的炒锅可以延长油温升高的速度，减少油烟产生；

4．购买吸力强的油烟机

选择正规厂家生产的性能较好的油烟机，站在离灶台1米远的距离仍闻不到油烟味为较好的油烟机：做饭时，油烟机需要提前开延迟关，并且厨房需要经常保持自然通风。