菜包子的做法和配方 菜包子的做法及配方

1．食材：面粉300g、西葫芦500g、虾皮适量、葱适量、粉条适量、五香粉适量、盐适量、味精适量、酵母适量、鸡蛋3个。

2．准备好适量的面粉，取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。

3．发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。

4．把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。

5．西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分。

6．鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮。

7．把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。

8．面团揉成长条，再切成大小差不多的小团，然后擀皮。

9．拿一块擀好的皮放入适量的馅。

10．一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

11．把包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了。菜包子就做好了很香哦。