为何脑梗逐渐增多？专家坦言：与肥肉无关，这东西可能是“祸首”

在《柳叶刀》神经病学子刊有数据现在，世界上每年有1730万人确诊为脑梗，其中就有551万的新增脑梗患者在我国人，并且我国每年因脑梗死亡的人数竟达到179万人。

脑梗患者在逐年增多，跟人们的饮食绝对有着不可分割的关系，很多人都觉得可能是肥肉等饮食而引起的，并且觉得吃素才能够帮助我们预防脑梗，真的是这样的吗？

吃素真的能预防脑梗吗？听听心血管专家——陈可冀院士怎么说

陈可冀院士今年已经90岁的高龄了，从事心血管领域的研究已经有50多年了，可谓是心脑血管方面的“泰斗”，而在陈可冀院士看来饮食均衡才最重要，并且他自己也在坚持每顿饭必须有“一荤一素一菇”。

1963年，在陈可冀的倡议下，西苑医院心血管病研究室的专家们对北京市里面的僧尼进行了研究，最终研究发现，长期过素的饮食没没有能降低他们患有心血管疾病的概率，反倒是长期的素食造成了他们的脂质代谢出现了障碍。

案例分享：李大爷今年62岁了，因为在一年前查出了高血脂，所以李大爷在饮食方面总是特别注意，从来都不敢吃素食，并且李大爷听说菜籽油能降血脂，就把做饭的油全部都换成了菜籽油。

就在这样的情况下，在几天之前这位老大爷却还是突然脑梗了，送到医院之后也没能抢救过来，最终还是离开了。

医生坦言：脑梗增多，或跟肥肉无关，这东西可能才是祸首

后来他主治医生跟李大爷的老伴也跟医生交流很多，并且也指导了他们吃菜籽油的习惯，医生也表示很惊讶，吃菜籽油的时候一定要谨慎，有些菜籽油对降血脂是有一定的辅助作用，但是还是有很多菜籽油不合格，其中会含有大量的反式脂肪酸。

在2018年，深圳市食品药品安全志愿服务总队就对市场上的一些菜籽油作出过研究，最终发现，竟然100g的菜籽油中含有9.49g的反式脂肪酸，是人造奶油中含有的反式脂肪酸（1.7g/100g）的13.5倍。

反式脂肪酸大家可能都知道，世界卫生组（WHO）织也早在2018年的时候就表示，每年因反式脂肪酸引起的心血管死亡的人数在50万左右。

关于方式脂肪酸，也确实有很多科学研究都证明了，其在进入人体之后会增加血液的凝血能力，促进血栓的形成，加速脑梗，心梗等的发生。

所以，不论是菜籽油还是其他的植物油，我们都要去控制摄入的量，最好是能够保持在《中国居民膳食指南》要求的25-30g之间。

除了菜籽油，反式脂肪酸还存在于这些食品当中，劝你少吃点

◇膨化食品：威化饼干，薯片等

◇饮料：奶茶，咖啡等

◇甜点：蛋糕，人造奶油等

◇调味品：动物油，部分植物油等

以上食物中往往都会含有一些反式脂肪酸，预防脑梗等心血管疾病，这些食物一定是要远离的，另外，想要更有效的预防心血管疾病，仅仅这些是远远不够的。

预防心血管疾病，从2个方面下手，血管会更健康

●饮食方面

饮食对预防心血管疾病来说是非常重要的，生活中可以减少伤害血管的因素的接触，比如，喝酒，饮食油腻等等，另一方面还要多接触一些有利于血管的因素，比如喝一些有助于保护血管的茶等。

血管不好的人，平时可以用有机青驰菊代茶饮，通过它补充类黄酮、水苏碱、氨基酸、硒元素等对血管有益的营养物质，预防心血管疾病。因为有机青驰菊含有的上述营养物质是极其丰富的。

研究表明，硒元素在一定的程度上可以帮助消耗脂肪，稳定血液中的甘油三酯的含量，促进血脂的稳定，预防血栓的生成。类黄酮则可以起到稳定血压的效果。另外，水苏碱可以帮助增加血管的弹性，防止动脉粥样硬化。

平常喝水时泡一朵，养成好习惯，对血管将有很大好处。

●生活方面

从生活方面去预防心血管疾病，可以从作息，运动，心情3个方面来出发。

想要预防心血管疾病作息要规范，坚持定期的运动，保持心情愉悦，而熬夜，久坐，心情低落都会使血管处于收缩的装填，会使血管变硬，使血压升高，对预防心血管疾病是非常不利的。